生產器具一路進化，絞肉機篇

從2014年到現在，各種生產器具一路進化

絞肉機也經過了四次的升級

直到前年開始，已經升級成500公斤，每小時產量1200公斤的機台

與一般家用絞肉機相比

這台絞肉機的管徑大不少，結構以三網二刀輸出

特殊合金材質製造，一片網刀的價格就比TS-108來的高

兩片十字刀都可以買三台TS-108了

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大孔至小孔，雙面刀快速切碎而不是純粹依靠擠壓，像是韌帶、骨頭、筋膜等才能夠更有效率輸出而不會卡住。

三個網刀主要分成大孔、中孔、小孔，大孔負責大塊肉；中孔負責心臟及肝臟，小孔負責泥狀肉

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舉例來說，我這次要製作得是泥骨肉塊

我會先依序裝好三網二刀(大孔-刀-中孔-刀-小孔)，將帶骨肉絞成泥狀，中途需要再替換繳心臟及肝臟，會替換成兩網一刀(大孔-刀-中孔)，中孔的直徑小於雞心，這樣一來心臟也可以有效被切碎，但也不至於變成泥狀，待心肝絞完後，再替換成兩網一刀(大孔-刀-大孔)，絞剩下的去骨肉。

再替換網片的過程中是挺麻煩的，要清除黏附在上面的肉，肉太冰也會有卡死的狀況(好在平常有在健身)

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站在最有效率的角度，我大可以安裝三網二刀的方式，一路全泥絞到底，製程時間至少省掉1/3，而且全泥絕大多數貓都能接受，也能避免不必要的誤會(很多人擔心骨頭容易受傷等)，在包裝上全泥也會比碎骨肉塊好包許多，但這樣就失去我希望貓咪咬肉塊的意義了

然而的確有些貓咪腸胃道功能較弱，真的需要全泥的生食餐才好消化，所以我在後期也製作越來越多泥狀生食餐。

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既然選擇接近自然飲食的生食餐，進食方式也非常重要阿

看著越來越多人願意讓貓咪吃肉塊，也會從客戶購買碎骨肉塊比例漸漸大於泥骨肉塊，內心都默默開心起來

當然，最終的選擇權都在於你們

一如當初的想法，外面多數都是製作全泥狀的生食餐，已經有太多選擇了，那麼在我這邊，就多製造些不一樣的生食餐吧!